Unsere Methode S.L.O.W.E.R. in wenigen Wörtern erklärt.x

S. für slow toasting, sprich:
“langsame Röstung”

Vorab, wir Italiener mögen keinen Stress.

Genauso wenig mag dein Kaffee Stress.

Der größte Anteil der industriellen Marken röstet die Bohnen in riesigen Öfen, um den Röstungsprozess zu beschleunigen und um die Kosten niedrig zu halten…

Somit wird eine steile thermische Kurve erlangt (in Folge dazu steigt die Temperatur sehr schnell an). Die Folge ist, dass das Aroma, der Geschmack und die essenziellen Öle verbrennen. (Die Konsequenz ist ein Geschmack nach Verbrannten)

Das Ergebnis ist ein trockener und seelenloser Kaffee

Wenn du ihn trinkst und er dir einen bitteren, verbrannten Nachgeschmack im Gaumen hinterlässt, kann dieser Kaffeegenuss manchmal zu Magenschmerzen führen.

Im Gegenteil dazu,

unsere Melange wird bereits vermischt, wenn die Kaffeebohnen noch grün sind, um mit der Vermengung der Öle und der Düfte zu beginnen…

Anschließend wird diese langsam und in kleinen Mengen geröstet, damit die Bohnen warm aus dem Ofen entnommen werden können und ihr intensiver Geschmack beibehalten wird.

Das Ergebnis ist eine mittlere aromatische Röstung, welche die organoleptischen Eigenschaften der Bohne freisetzt und den natürlichen Duft hervorhebt.

mix chicchi verdi

L. für “Long seasoning”, sprich “lange Reifung”

Nach der Röstung wird der Kaffee nicht sofort verpackt, wie es in den industriellen Betriebsanlagen geschieht (denn die Wärme in der Verpackung würde die bisherige Verarbeitung ruinieren) …

Stattdessen werden die Bohnen in geräumige, trockene Behälter gelagert, wo sie im Dunkeln innerhalb 12 Tagen ihre essenziellen Öle freisetzen!

Auf diese Weise behalten die Bohnen ihre eigene Frische bei und entwickeln die perfekte Melange aus Geschmack und Duft.

Das Schlüsselwort lautet Harmonie für die aromatischen Anteile der Kaffeebohnen.

O. für “Observing in person”, sprich “persönliche Überwachung”

Während des gesamten Ablaufes kontrolliert und überwacht unser Kaffee-Experte jeden Schritt manuell.

Unser Kaffee-Experte „sorgt” sich um die Kaffeebohnen und versichert sich, dass jeder einzelne Verarbeitungsschritt richtig ausgeführt wird…

So wie eine italienische Oma sich um ihr geliebtes Enkelkind sorgen würde.

Folglich ist das Endergebnis stets kontrolliert und auf den höchsten italienischen Standards des italienischen Geschmackes ausgerichtet.
Am Ende des langen Verarbeitungsprozesses folgt die Phase der Verpackung.

controllo caffe italiano

W. für “Wherever you are, always fresh”, sprich “immer frisch, wo immer du bist”

Wenn die gesamte Verarbeitung beendet ist und die Bohnen fertig sind, schließen wir diese in
unsere spezielle Hülle; “Bewahrt das Aroma”…

So kann der sinnes-betörende Duft dich verzücken, sobald du die Verpackung öffnest und du dir deinen MonKup™ zubereitest und genießt.

Wir wissen, dass dank des kleinen Sauerstoffventils der Kaffee immer frisch bei dir ankommt, ganz egal wo du bist.

Und dass er dich erfreuen und entspannen kann, nach jeder erneuten Öffnung der Verpackung.

E. für “Environment”, sprich nachhaltig für die Umwelt.

Wir arbeiten mit nachhaltigen Kulturen und benutzen Rohstoffe, die von lokalen Unternehmen wiederverwertet werden können.

Wir fördern Erntemethoden, die mit den natürlichen Rhythmen und Merkmalen des Herkunftsgebiets vereinbar sind.

So wird eine Ausbeutung der vermieden.

Wir hingegen bedanken uns bei der Erde für ihre Früchte und gleichen diese mit Arbeitern aus, die sich um die Agrar-Flächen kümmern. Zu guter Letzt, sorgen wir uns um das Anpflanzen von Bäumen in den größten Risikogebieten, wo Rodung droht, anhand von Schenkungen und dem Pflanzenanbau.

coltivazione caffe sostenibile
ceffe sostenibile

R. für “Recycle”, sprich den Dingen ein neues Leben schenken.

Von den Jutesäcken, die von den Imkern wieder verwendet werden…

Bis hin zu den Außenhäuten der gerösteten Bohnen, die zur Erde zurückkehren und ihr als natürlicher Dünger dienen.

Nichts wird verschwendet.

Nicht einmal deine Verpackung, die komplett wiederverwertet werden kann und somit bereit ist für ein neues Leben.

Daher ist MonKup ein ziemlich großartiger Kaffee – und wird deinem Cappuccino-Erlebnis Wunder bescheren…

Nun lasst uns sehen…

Achtung, deutscher Feinschmecker!
Du bist ein Cappuccino- Liebhaber? Na dann…

Trinke ihn wie die Italiener!

Entdecke den ersten Kaffee, der deinen selbst gemachten Cappuccino samtig, cremig und süß macht. Besser als der Cappuccino, den du im Café trinkst!

Speziell für Cappuccino geeignet mit dem optimalem Gleichgewicht Arabica/ Robusta um den Milch-Schaum zu erhalten, der den cremigen “Effekt der Mondfinsternis”in deiner Tasse kreiert.
100% made in Italy - nämlich nach einem alten Familienrezept, welches seit über drei Generationen beibehalten und weitergegeben wurde.
Handwerklich langsame und geduldige Aufbereitung, um den Genuss zu steigern und den Geschmack nach Verbranntem vollständig zu beseitigen.
Spezielle Packung “Bewahrt Frische”um ein intensives und berauschendes Aroma beizubehalten - auch nach mehreren Öffnungen!
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Alba GmbH
Krumpendorf – Austria
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